Frutti antichi, sapori ritrovati – Autunno da sfogliare e da ascoltare

INCONTRI TRA SCIENZA E LETTERATURA

 

Lunedì 16 novembre, ore 18.00

 

In collaborazione con l’Associazione Amici delle Erbe Aps

Conferenza

Frutti antichi, sapori ritrovati: biodiversità e frutticoltura del passato

Elisa Tomat

Nedi Tonzar

 

Con Elisa Tomat, esperta in garden designer e Nedi Tonzar, naturalista analizzeremo il recupero dei frutti antichi e la riscoperta della biodiversità frutticola e di come queste specialità rappresentino un vero e proprio viaggio nel tempo. Prima dell’avvento della frutticoltura industriale, caratterizzata dall’omologazione varietale e dalla standardizzazione per la grande distribuzione, le campagne italiane ospitavano una straordinaria ricchezza di questi prodotti. Questo patrimonio genetico sta tornando alla luce grazie ai vari progetti di archeologia arborea.